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inakagurasi78

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絶品!米粉のシフォンケーキ

先日、夫と買い物に出かけた際に、大好きなお店の一つである
富澤商店に寄りました。
このお店はお菓子の材料が豊富で、ほとんど何でも揃います。
あまり行けないので、寄れる時はだいたいチェックします!

今回は、クリスマスケーキ用にオーナメントなどを少々買おうかな~~とウロウロしていました。
そこで目にとまったのが、国産米粉。
使い道はパン・シフォン・スポンジ・マフィン・タルトetc・・・小麦粉の変わりにご使用ください
と書いてありました。
最近小麦粉の価格高騰によって、米粉が注目されているのは知っていたけれど・・
実際使おうとはあまり考えたことが無かったけど、なんだか気軽に使えそうな感じだったので
購入してみました。

そして早速シフォンケーキを焼いてみました!

         blog105.jpg

よく、米粉のパンはもちもちした食感だと聞くので、シフォンはどうかなぁ?!とちょっと心配が
ありました。実際、生地の段階でちょっとなめてみると、口の中にざらっとした粉っぽさがかなり
残っていて、もっと心配に。

でも!!
焼きあがったシフォンケーキはふわふわと軽く、なのにしっとりとして、とっても
おいしい!

今回は国産レモンが手に入ったので、レモンのシフォンケーキにしました。
レシピも小麦粉のところを米粉に代えただけ。
かなりおすすめです!!!

今後はほかのお菓子にも使ってみようと思っていますにっこり
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